🍕 Hot Honey Pizza mit Prosciutto/Salami & Peperoni
Rated 5.0 stars by 1 users
Autor:
Ariane
Portionen
2 Pizzen
Zubereitungszeit
2 Stunden
Kochzeit
5 Minuten
Knuspriger Teig, salzig-würziger Belag und ein scharf-süßes Honig-Chili-Finish – diese Pizza spielt mit Kontrasten und gewinnt.
Zutaten
Pizzateig
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500 g Weizenmehl (Tipo 00 oder 405)
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325 ml lauwarmes Wasser
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10 g Salz
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3 g Trockenhefe
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1 EL Olivenöl
Belag
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1 Dose San Marzano Tomaten (passiert oder von Hand zerdrückt)
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Salz & etwas Olivenöl
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200 g Fior di Latte oder Mozzarella
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80–100 g Prosciutto (dünn geschnitten)
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Peperoni (mild oder scharf, nach Geschmack)
🔸 Hot-Honey-Dressing (gekocht)
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120 g Orangenblütenhonig
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1–1½ TL Chiliflocken
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1 Prise Cayennepfeffer
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1–2 TL Apfelessig
Schritte
Ofen maximal vorheizen (270–300 °C, ideal: Pizzastein/Stahl).
Teig vorsichtig ausziehen.
Tomaten, Salz & Olivenöl auftragen.
Käse + Peperoni verteilen.
Backen, bis der Rand luftig & goldbraun ist.
Nach dem Backen Prosciutto auflegen.
Großzügig mit Hot Honey beträufeln.