Honig-Quinoa-gefüllte Paprika
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Kategorie
Food
Cuisine
balkan
Portionen
2
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
🌶️✨ Lust auf ein buntes, leckeres Gericht? Unsere Honig-Quinoa-gefüllten
Paprika sind perfekt für einen gemütlichen Abend! Mit Quinoa, frischem Gemüse
und einem Hauch Kastanienhonig – einfach köstlich! Probier’s aus und bring
Farbe auf den Teller!🍽️💛
Zutaten
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2 große Paprikaschoten (rot, gelb oder orange)
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100 g Quinoa (oder Reis)
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1 kleine Zwiebel, fein gehackt
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1 kleine Zucchini, gewürfelt
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1 Karotte, gewürfelt
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2 EL Lipp´s Olivenöl
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1 EL Lipp´s Kastanienhonig
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50 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Feta)
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Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)
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Lipp´s Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
Schritte
Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
Zucchini und Karotte hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Quinoa unter das Gemüse mischen, den Kastanienhonig unterrühren.
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und mit der Quinoa-Gemüse-Mischung füllen.
Die gefüllten Paprika in eine ofenfeste Form setzen, mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und den Käse darüber streuen.
Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten grillen, bis die Paprika weich sind und der Käse goldbraun ist.