Zitronen-Panna Cotta mit Honig
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Kategorie
Nachtisch
Cuisine
Mediterran
Autor:
Ariane
Portionen
4
Zubereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
4 Stunden
Diese Zitronen-Panna Cotta mit Honig ist wunderbar cremig, erfrischend und hat eine angenehme Honigsüße, die perfekt mit der Zitronenfrische harmoniert. Wenn du möchtest, kann ich dir auch Tipps für Variationen geben!
Zutaten
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500ml Sahne
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100ml Milch
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80g Honig
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6 Blatt Gelatine
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Frische Minzblätter oder Zitronenzesten
Schritte
Die Gelatine in kaltem Wasser für etwa 5 Minuten einweichen, bis sie weich ist.
In einem Topf die Sahne, Milch und Honig bei mittlerer Hitze erwärmen. Dabei gelegentlich umrühren, damit sich der Honig gut auflöst. Nicht kochen lassen!
Die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft in die warme Mischung geben. Gut verrühren, damit sich die Aromen verbinden.
Die Gelatine ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und in die warme Mischung geben. Rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Die Mischung vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann in kleine Gläser oder Förmchen füllen.
Die Panna Cotta mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren kannst du die Panna Cotta mit frischen Zitronenzesten, Minzblättern oder einem kleinen Honig-Tupfer garnieren.